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La farina di avena si ottiene dalla macinazione dei semi dell’avena (cariossidi) dopo l’eliminazione dei tegumenti esterni (crusca) ricchi di cellulosa indigeribile for each l’organismo umano. Possiede un basso indice glicemico ed è quindi adatta alla preparazione di alimenti per diabetici.
Colesterolo: è un cereale che non interferisce con la produzione di colesterolo buono e limita al tempo stesso la produzione di LDL, for each un fisiologico benessere del sistema cardio-circolatorio.
Innanzitutto, l’avena contiene carboidrati a lenta digestione che rendono questo cereale un alimento energetico.
Un’alimentazione sana ed equilibrata favorisce la salute e il benessere... Alimentazione I benefici dell’uva
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Volete preparare un’insalata fresca, gustosa e croccante? I fiocchi d’avena sono ottimi for each dare un tocco di croccantezza in più alle classiche insalatone estive, occur questa che vi suggeriamo di seguito.
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Anche in questo caso potete tenere da parte l’avena filtrata e utilizzarla nelle ricette delle preparazioni dolci.
In latte di avena può essere preparato a partire dai fiocchi di avena, che sono facilmente reperibili in qualsiasi supermercato: vi suggeriamo di cercare un prodotto biologico e senza zuccheri aggiunti, che potrete eventualmente aggiungere voi direttamente alla bevanda. Per fare one litro di latte di avena con i fiocchi di avena avremo bisogno di:
È sempre più utilizzata anche l’avena istantanea che si ottiene dai chicchi cotti, essiccati e poi macinati fino ad ottenere una polvere sottile. Questa non deve essere confusa con la farina d’avena che invece si ottiene dalla macinazione dei chicchi crudi.
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Ancora, uno studio del 2016 pubblicato su Professional medical Sciences ha dimostrato che nonostante l’avena contenga avenine (alcaloidi con effetto tonificante ed energetico), che sono simili alle prolamine del frumento, l‘assunzione di avena non porterebbe alle reazioni tipiche della celiachia a livello di mucosa intestinale. L’avena pura può dunque essere considerata un alimento sicuro for every i celiaci.